Potensi Hasil Tani Ubi Kayu di Kabupaten Purwakarta

Manihot esculenta
Credit: David Monniaux

Analis Purwakarta - Purwakarta-- Purwakarta merupakan Kabupaten yang terkenal dengan hasil sumber daya alamnya yang melimpah. Sumber daya alam itu mencakup pada sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui, hingga sumber daya alam yang dapat diperbaharui. 

Salah satu potensi sumber daya alam yang dimiliki oleh Kabupaten Purwakarta adalah dalam bidang pertanian. Pertanian di Purwakarta memiliki banyak sekali varietas tani yang dapat kita jumpai pada setiap kecamatan, salah satunya adalah tanaman ubi kayu. 

Ubi kayu atau biasa dikenal dengan tanaman Singkong merupakan tanaman perladangan. Ubi kayu merupakan tanaman pangan alternatif dari tanaman padi. Menurut Rinardi (2019) alasan mengapa tanaman ubi kayu dijadikan sebagai alternatif bahan pangan setelah beras dikarenakan tanaman ini dapat tumbuh di lahan pertanian yang kering, kurang subur, dan tanaman ini bukanlah tanaman musiman.

Walaupun ubi kayu merupakan tanaman pangan sekunder oleh masyarakat, namun ubi kayu tetap dibudidayakan untuk menjadi olahan pangan ataupun bahan baku industri tepung. Sebagaimana dilansir dari tabloid SinarTani (2011), ubi kayu yang aman dikonsumsi adalah ubi kayu yang memiliki kadar HCN (Hidrogen Sianida) <40mg/kg, adapun ubi kayu yang memiliki kadar HCN (Hidrogen Sianida) >50mg/kg tidak aman untuk dikonsumsi namun cocok untuk pengolahan bahan baku industri tepung. 

Contohnya, dilansir dari situs Antaranews (2017) varietas ubi kayu yang memiliki rasa pahit seperti jenis varietas ubi kayu Adira 2 cocok digunakan untuk industri berbasis pengolahan tepung, disamping rasanya yang pahit, varietas ubi kayu Adira 2 memiliki kadar HCN (Hidrogen Sianida) yang tinggi yakni sekitar 50mg/kg. Tentu ini akan berbahaya bila dimakan secara langsung tanpa diolah terlebih dahulu.

Selain itu terdapat jenis varietas ubi kayu yang dapat dikonsumsi sebagai bahan pangan seperti varietas ubi kayu Adira 1. Varian Adira 1 memiliki rasa tidak pahit dan memiliki kadar HCN (Hidrogen Sianida) 27,5mg/kg sehingga aman untuk dikonsumsi. 

Adapun kondisi pertanian ubi kayu khususnya di Kabupaten Purwakarta berdasarkan keseluruhan tingkat produksi pada tahun 2015-2018 mengalami kondisi fluktuatif. Jumlah yang fluktuatif ini disebabkan oleh kurangnya harga jual dari ubi kayu dipasaran sehingga petani tidak memiliki minat untuk menjadikannya sebagai sumber penghasilan utama (Rencana Strategis Dinas Pangan dan Pertanian Kabupaten Purwakarta, 2018-2023). 

Tabel 1

Jumlah Produksi Ubi Kayu (Ton) di Kabupaten Purwakarta

Jumlah Produksi Ubi Kayu di Kabupaten Purwakarta

(Ton)

2015

2016

2017

2018

34.832

56.707

37.004

29.202

(Sumber: Kabupaten Purwakarta dalam Angka 2018 dan 2019, diolah)


Potensi ini seharusnya dapat dimaksimalkan dengan proses pengolahan ubi kayu tadi menjadi produk yang inovatif dan dapat menjangkau konsumen yang jauh lebih luas  dengan mengembangkan strategi pemasaran yang efektif seiring dengan perkembangan zaman. Pemerintah Kabupaten Purwakarta disarankan agar dapat memikat investor dari pihak swasta untuk mengembangkan olahan pertanian ubi kayu menjadi produk jadi yang memilki daya jual yang tinggi.


Daftar Pustaka:

Artikel

  1. Badan Litbang Pertanian. (2011). Varietas Unggul Ubi Kayu Untuk Bahan Pangan dan Industri. SinarTani
  2. Rinardi, H. (2019). Penyebaran ubi kayu di Jawa pada masa kolonial

Berita

  1. Dua varietas ubi kayu Adira, mana yang pas untuk usaha Anda. (2017). Retrieved 11 January 2022, from https://www.antaranews.com/berita/667097/dua-varietas-ubi-kayu-adira-mana-yang-pas-untuk-usaha-anda

Dokumen

  1. Badan Pusat Statistik Kabupaten Purwakarta. Kabupaten Purwakarta Dalam Angka 2018 Purwakarta Regency in Figures 2018. BPS Kabupaten Purwakarta.
  2. Badan Pusat Statistik Kabupaten Purwakarta. Kabupaten Purwakarta Dalam Angka 2019 Purwakarta Regency in Figures 2019. BPS Kabupaten Purwakarta.
  3. Dinas Pangan dan Pertanian Pemerintah Kabupaten Purwakarta (2019). Rencana Strategis (Renstra) Tahun 2018-2023. Dinas Pangan dan Pertanian Pemerintah Kabupaten Purwakarta 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Modernisasi Kapal Perang TNI, Prabowo: Kemungkinan Dari 41 Kapal Perang Akan Bertambah Hingga 43

Gambar
KRI Raden Edi Martadinata 331 Sumber: Wikimedia JAKARTA, INEWS - Jumlah KRI TNI AL yang dimodernisasi untuk menjaga wilayah laut Indonesia ingin ditambah lagi oleh Menteri Pertahanan (menhan), Prabowo Subianto. Mengingat, saat ini ada 41 kapal TNI AL yang lagi  dimodernisasi oleh PT PAL Indonesia. Keinginan tersebut diutarakan Prabowo Subianto saat memberikan pengarahan kepada jajaran pejabat Eselon I dan II di Kementerian Pertahanan (Kemhan), Jakarta, Selasa (2/1/2023). “Dari 41 kapal perang ini, mungkin bisa bertambah menjadi 43 hingga 44 KRI,” kata Prabowo. Prabowo juga meminta kepada jajarannya untuk mempercepat proses penambahan jumlah KRI yang akan dimodernisasi. Hal itu agar kapal TNI AL siap tempur demi menjaga pertahanan negara. “Tolong approach Mabesal. Tolong, yang sudah tidak bisa operasional, segera masuk dock. Jangan ada penghambatan birokratis,” ujar Prabowo. Sebelumnya, Panglima TNI, Laksamana Yudo Margono mengatakan, kesejahteraan prajurit dan pembangunan sarana prasar
Read more »

Bupati Purwakarta Menggelar Vaksinasi Hewan Kurban

Gambar
A brown Swiss Fleckvieh cow wearing a cowbell Sumber: Wikipedia Analis Purwakarta – Diskominfo Purwakarta . Menjelang Perayaan Idul Adha, Bupati Kabupaten Purwakarta Anne Ratna Mustika menggelar vaksinasi LSD (Lumpy Skin Disease) hewan ternak di Pasar Hewan Ciwareng, Senin 05 Juni 2023. Kegiatan tersebut dilakukan melibatkan sejumlah 78 personil dan tim baik sebelum maupun sesudah pelaksanaan penyembelihan hewan yang disebar pada 17 kecamatan. Kegiatan ini menargetkan 5500 hewan ternak agar dapat divaksin. Bersamaan dengan itu, DISKANNAK (Dinas Perikanan dan Perternakan) Kabupaten Purwakarta juga meluncurkan layanan Cek Kesehatan Ternak dan Hewan (Cekatan) yang diharapkan masyarakat dapat secara aktiv melakukan pengecekan hewan ternak secara berkala. Sumber
Read more »

IMDEX 2023: Indonesia cleared to buy submarines with USD2.16 billion in foreign loans

Analis Purwakarta - Janes.  The Ministry of Finance of Republic of Indonesia has approved a request for the country to take on up to USD2.16 billion in foreign loans to procure air independent propulsion (AIP)-capable submarines. The matter was confirmed in a letter sent by the country's Minister of Finance Sri Mulyani Indrawati to her counterpart in the Ministry of Defense, Prabowo Subianto, on 15 March. A copy of the recently declassified letter was provided to  Janes  at the IMDEX 2023 naval exhibition by a government source. In the letter, the finance minister referenced a request from Prabowo that was forwarded via the Ministry of National Development Planning on 14 February. In his request, the defence minister laid out a list of 25 Indonesian National Armed Forces procurement programmes for which foreign loans have been proposed as the funding source in 2023. The source of these foreign loans can either be a foreign private lender or an export credit guarantee corporation, a
Read more »